Nam nam. Broccoli klatter. Yummi!!

Vi spiser en del broccoli- det er sundt og nemt og billigt. Men der var pludselig ikke rigtig afsætning på den kogte mere, så jeg tænkte, det var tid til lidt nyt.
Surfede lidt rundt og fandt "Paleo Broccoli fritters"
http://paleohmygoodness.blogspot.com/2011/09/paleo-broccoli-fritters.html
 - jeg har oversat det med klatter, fordi det ikke rigtig minder om fritter/pomfritter.

Og det smagte altså VIRKELIG godt hvis du spør os!

Broccoliklatter

I den danske version, så vores ret sådan her ud:
1 broccoli hoved
1 helt stort løg
4 æg
2 fed hvidløg
Salt og peber
(altså mandelmel udeladt)

Sådan gør du:
Frem med a foodprocessor og en grov rive enhed. Skær den tykke stængel af broc´erne, men resten af stængerne ryger bare med. Rives i foodprocessor og hældes i en skål.
Så sættes hakke enheden på foodprocessor og løg finthakkes. - Ned i samme skål som broc´erne.

Tilsæt resten. Røre røre.
En rigtig stor god klat kokosfedt på en slip let pande og klatter sættes med en spiseske.
Mine "saftede lidt, men da der var æg i saften, fulgte det ligesom med og blev en del af "klatten" når jeg vendte dem. De skal have et par minuntter - måske 5 på hver side.

Vi spiste dem til grillet vildsvinekølle (Hey, så bliver det ikke ret meget mere hulemand, vel?), stegte svampe og en salat. Men jeg vil mene, de sagtens kan spise bare med salat/andre grønsager.

Familiens dom:
Mor her: mums mmmm. Jeg snuppe lige et par stykker, så i ikke spiser dem alle sammen (Fik lige 2 med lidt vildsvin imellem som morgenmad. De kan faktisk godt være en slags sandwich bolle)
Far:  Dem kan jeg godt li, dem må du gerne lave igen
Emil: Jeg vil gerne have flere
Bastian: Kan jeg ikke nøjes med at spise dem og ingen kød? Jeg vil gerne have nogle med i madpakken
Silje: Jeg kan se noget grønt - dem kan jeg ikke li (Den blev dog spist alligevel)
_______________
De sidste par gange vi har lavet disse, har jeg tilsat gærflager og lidt HUSK/loppefrø. Det gør dem endnu bedre synes jeg. Og de hænger bedre sammen. Den variation af opskriften  finder du lige her: http://paleolivet.blogspot.dk/2012/04/broccoliklatter-vol2-broccoli-rsti.html

Kom og vær med :-)
Måske har du som 100vis af andre lyst til at få besked når der er nye opskrifter på bloggen ? Du kan vælge at følge med på facebook eller få en dejlig printbar pdf med "7 lynhurtige paleomåltider der kan være på bordet, på under ½ time", ved at tilmelde dig nyhedsbrev her.