Påskeæg paleostyle - kan også laves til jul

Forestil dig det her:
Du ser det lækreste chokoladeovertrukne påskeæg. Du kan ikke stå i mod. Du tager en bid og det smager som himlen.

Sådan kan du få det, uden at fylde dig med sukker og tilsætningsstoffer. Du laver bare dine egne påskeæg.

Påskeæg overtrukket med mørk chokolade og drysset med rødbede-saft farvet kokosmel.

Inden i findes hindbærmarcipan og nougat. Åh mums, så bliver det ikke bedre. (Og selv om de smager SYNDIG lækkert, så er de faktisk ikke usunde. Wuhuu!)

De hjemmelavede påskeæg er glutenfri, sukkerfri, veganske og mælkefri (med den rette chokolade)

 

Hjemmelavede påskeæg eller julekugler

De sammensættes af 4 dele. Dem skal du gøre klar først.


Kokospynt: (Laves gerne først)
RØD:
Almindelig kokosmel blandes med lidt vand blandet med rødbedesaft
(Rødbedesaft, jeg brugte min juicer, men du kan også rive en rødbede og knuge lidt saft ud eller man kan også købe rødbedefarve eller bruge rødbedekrystaller)
GUL:
Gul kokoskrymmel laves ved at blande kogt vand og gurkemeje, og vende kokos i denne blanding.
Bred ud og lad tørre, mens du laver resten.
GRØN:
Hvis du har en juicer, kan du juice noget spinat og blande med lidt vand. Vend kokosblandingen heri og lad tørre.

Hindbærmarcipan:
Hindbær marcipanen laves af mandler og dadler og hindbær. Start med at blende mandlerne til fint mel.
Opskrift fra Jane Ryberg (Den lette udgave i bunden af indlægget) : http://janeryberg.blogspot.dk/2012/11/hindbr-marcipan.html

(Kan også laves uden hindbær!)

Nougat:

Rist en pose hasselnødder i ovnen ved max 160 grader (for ikke at ødelægge de sunde fedtstoffer) til de er lysebrune og lækre (det tager ca ½ time).
Hasselnødder blendes med kakao, lidt vanilie, et par dadler eller honning. Evt lidt kokosfedt.
Blend LÆNGE (smag gerne til)

Chokolade:
En god mørk chokolade med høj kakaoprocent smeltes i en skål over et vandbad. Jeg bruger 85%

Du kan finde chokolade med høj cacaoprocent her: LCHF butikken


Sådan laver du de 4 ingredienser om til påskeæg:

Rul nougat til små kugler.
Rul en gang marcipan udenpå og forsøg at lave kuglen æggeformet. (Det er ikke helt let, kan jeg røbe)
Vend dem i det smeltede chokolade og drys med farvet kokosmel.
Stil på et stykke madpapir eller lign. (Madpapir har den fordel, at det chokolade, der evt. ikke sidder fast på ægget, er let at få af og spise når man rydder op. Smil)

Pga hindbærrene kan påskeæggene kun holde sig nogle dage i køleskabet (ca. 4 dage). Det har heldigvis aldrig været et problem hjemme hos os ;-)



¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

PS. Hvis du endnu ikke har prøvet min Gulerodskage med citron-kokosfrosting (rå) , så er den jo også en oplagt påsketreat. Gulerødder og påske, ikk!?

Mælkefri, glutenfri, æggefri, vegansk.
Indlægget indeholder affiliate links.

Read more

Paleo juleguf

Åh, nogen, bind mine hænder.... på ryggen af mig, inden jeg voldæder dem alle sammen!

Jeg har testet Janes hindbærmarcipan med chokoladeovertræk (i daddeludgaven) til julekonfekt og det smager sindsygt godt. Der er kun sunde og naturlige ting i og de er overtrukket med 85% mørk chokolade.

Du finder hendes opskrift lige her:
Klik for at se Janes opskrift på Hindbær-marcipan 

Det er ret nemt at lave. Det der tager længst tid er at overtrække kuglerne.

Jeg har to ting at bemærke om opskriften:
1) Den er klart for lille. :-) En familie på 5 har ikke konfekt til ret længe.
2) Jeg havde meget smeltet chokolade til overs  (Jeg fandt et par ristede nødder og nogle kokosflager og hældte den smeltede chokolade over til at størkne, så det var ikke noget stor tab)





**********************


Find flere forslag til juleguf her: MERE JULEGUF


**********************

Read more

Paleo egnet juleguf

Her har jeg samlet et par ideer fra nær og fjern til naturlig, men alligevel magisk lækker juleguf.

For det vil vi jo gerne ha, ikk? Så kan vi måske slippe lidt mere helskindet og veltilpasse fra hele juleræset. Men vi må gang med at lave det selv. Er du med på den?


SÅ KIG MED HER:

Paleo juleguf

Hindbærmarcipan med chokoladeovertræk (den nederste af forslagene i dette indlæg):
Find Jane Rs hindbær marcipan HER
(Jeg har testet dem, og det blev helt perfekt, se evt med her: Juleguf)

Pebernøddekugler:
Madbandittens pebernøddekugler her

Forslag til julemenu:
Everydaypaleos plan til julemenu HER (engelsk)

Kager der kan udstikkes med forme og evt tilsættes brunkagekrydderier (den nederste opskrift i dette indlæg):
Forslag til kager HER (engelsk)

Flere julesmåkager. I dette indlæg findes også indtil flere der kan bruges:
http://www.elanaspantry.com/10-healthy-christmas-cookie-recipes/








Æbleskiver.

Opfind dem selv:
Lav dem af  banan-pandekage dejen ( I ved, den med en masse æg, et par moste bananer, lidt husk, en knsp salt - i dette tilfælde ville jeg så også tilsætte kardemomme og citronskal, vanilie og evt lidt kanel).

Brug en Urtekram opskrift: Urtekram opskrift på stenalderkost æbleskiver

Prøv en opskrift uden banan: Æbleskiver UDEN banan

Henriette fra http://fede-tider.blogspot.dk/ her desuden foreslået
Gingerbread-man, som en ide til julehyggen:
Opskrift på Gingerbread-man (engelsk)


og at tage et kig på GAPS opskrifterne her, hvoraf mange kan bruges:
Klik for Ultimate Guide to GAPS Holiday

Julefrokost:
Se Paleolivets forslag her: Se PALEOLIVETS forslag til julefrokost HER



Risengrød? Hvad gør man? Jeg har set en opskrift med blomkålsris, men det bliver altså lige en tand for meget for mig -den tror jeg simpelthen ikke jeg kan sælge til ungerne (især fordi vi jo ikke kan blande flødeskum ind i billedet her).
Jeg har hørt, at i blødsatte cashewnødder skulle kunne gøre tricket.
Alternativt vil jeg simpelthen bruge ris og kokosmælk - ja, der er mange kulhydrater i ris, men kokosmælken tilføjer en masse fedt til at passe lidt på blodsukkeret. Og det er mest for ungernes skyld, de kan bedre tåle de kulhydrater end jeg kan.

Læser du med her og har foreslag eller overvejelser, hører jeg rigtig gerne om dem!

Glædelig sund jul! Malene

Her er et affiliatelink, hvis du mangler kalendergaver:

Read more