3 Paleo Diet Myter - Paleo handler ikke alt om vægttab

3 Paleo Diet Myter
Mens mange mennesker har meninger, både positive og negative, angående Paleo diæt, kan du være sikker på at der har været mange usandheder om denne måde at spise og hvad det kan gøre for dig.
Så lad os prøve at håndtere nogle af de mere almindelige myter, der er blevet talt om denne populære kost.
1. Paleo dietten handler om at tabe sig
Mange berømtheder og berømte mennesker, herunder Megan Fox, har krediteret lav-carb, sukkerfri Paleo diæt til deres dramatiske vægttab.
Mens mange Paleo-konvertere har oplevet en betydelig mængde vægttab, er det bestemt ikke den eneste fordel, du kan indse med denne spiseplan.
At tabe ekstra fedt kan være, hvad der kører nogle mennesker til at gå Paleo, mens andre kan være efter at have vundet vægt og muskler til forbedret atletisk præstationer - så Paleo er meget mere end bare at tabe sig selv om det er meget effektivt, hvis det er dit mål.
De fordele, du kan få fra at gå Paleo, omfatter en forbedring af din tarmhelse og fordøjelsessystem, en stigning i energi, muskeltoner og styrke samt reducere dine chancer for at få type 2-diabetes.
2. Paleo er en Ingen Carb Diet
Faktisk er Paleo-spisning ikke en carbfri diæt eller om at begrænse indtaget af kulhydrater, men mere om at undgå moderne fødevarer, der indeholder korn, sukkerarter og andre giftige stoffer.
Det sker bare så, at mange af disse usunde fødevarer falder ind i den simple carb kategori, som er strengt ikke-Paleo-økologiske kartofler og hvid ris er dog tilladt på Paleo diæt.
3. Paleo Diet handler om at sulte dig selv
En af fordelene ved at gå Paleo er, at du generelt kan spise så meget som du vil.
Sagen er den type fødevarer, du vil spise på Paleo, er fødevarer, der vil lade dig føle sig fuld og tilfreds, i modsætning til forarbejdede fødevarer og enkle carbs, der næsten altid lader dig føle sig sulten og vil have mere.
At konkludere ...
For at pakke op, bør det være trøstende at vide, at Paleo ikke er en fad diæt eller en måde at spise, der kan være farlig på nogen måde, da dets vægt er fast på at spise organiske naturlige fødevarer, der er fri for konserveringsmidler og kemikalier.
Denne måde at spise er let at starte og ikke restriktiv når det kommer til portionsstørrelser, så du kan være sikker på, at Paleo-diætet ikke snart bliver en fjern hukommelse.
Så for at sikre at du undgår de fælles faldgruber og få alle de sundheds- og vægttabsfordele, du muligvis kan få, skal du gå til nedenstående link for at få din vigtige guide til Paleo-diætet ...

Read more

Hvad handler Paleo dietten om?

Så hvad er Paleo-kosten, og hvad handler det lige om?
Takket være det uanstændige niveau af fedme og hyppigt niveauer af hjertesygdomme og diabetes har der aldrig været et større fokus på det overordnede samfund for at blive fit, slankere og mere sund. Dieting og ernæringsmæssige livsstil valg er blevet uendelige, og det ville være rimeligt at sige, at slankekure på en eller anden måde nu er en livsstil for de fleste mennesker. Og der er så mange dieter og programmer til rådighed for os i disse dage. De dækker hvert emne, som man vidner om på de rigtige fødevarer for at spise og undgå, og i hvilken kombination, men i virkeligheden vil vi ved at søge dybere finde svarene vi søger, gå tilbage til vores hule forfædre.
Med dette uendelige valg og alle de forskellige muligheder og regler involveret i hver enkelt kost, betaler det sig virkelig at forstå, hvad hver kost indebærer, før du vælger en og kommer i gang. Det skal være rigtigt for dig og give dig alt hvad du behøver eller søger uden at forårsage yderligere problemer eller bivirkninger.
Efter undersøgelsen vil du se, at mange populære kostvaner begrænser kulhydrater eller fokuserer på frugt og grøntsager. Andre kostvaner fokuserer kun på at spise en bestemt fødevaregruppe eller endda kun råvarer. Flere begrænser eller afskrækker også store mængder protein og kød. Paleodiet er helt unikt, dog fordi hele ideen kommer fra at simulere de naturlige aspekter af den type kost, der nyder af de allerførste mennesker - hulen! Hvad er Paleo dietten?
Hvad er Paleo Diet og hvor kommer den fra?
Paleo er kendt som Stone Age, og kommer fra den paleolithiske periode af historien, og Paleo diætplanen er ofte kendt som "Hunter Gatherer Diet". Det hedder det faktum, at al den mad, der er indeholdt i denne diæt, enten kunne jages eller samles. Kød og skaldyr kommer under den jagede kategori, mens nødder, grøntsager og frugter f.eks. Kategoriseres under indsamling.
Dybest set er denne diæt stammer fra, at tidlige mennesker, der ikke havde adgang til eller kendskab til husdyrhold og landbrug, havde en kost, som du enten jagede eller samlet for dig selv. Paleodieten anvender denne skråning og tankegang til nutidens fødevarer, der reducerer og eliminerer forarbejdede og menneskeskabte fødevarer. Det betyder ikke, at du forventes at jage og samle for dig selv! Bare det nutrition valg vi laver er lige så naturlige og uændrede som muligt.
Basisgrundlaget for Paleo-spiseplanen er, at mennesker er genetisk egnede til at spise de fødevarer, som vores forfædre bruger. Derfor, før indførelsen af ​​landbrug, var ernæring og mad så meget forskellig fra den i dag, så kortfattet imiterer Paleo dietten de fødevarer, som hvert eneste menneske på jorden forbruges og havde til rådighed på det pågældende tidspunkt.
Ikke alene er Paleo-spiseplanen fuld af kvalitetsmæssige, naturlige og næringsværdige fødevarer såsom frugt og grøntsager sammen med fisk og skaldyr og magert kød, men det er måske bedre kendt for de fødevarer, drikkevarer og ingredienser, der ikke forbruges af dem på Paleo Kost. Da landbrugsrevolutionen gav os mad, havde vores tidligere forfædre aldrig som mejeriprodukter, salt, sukker og endda korn, de må ikke forbruges. Ikke alene indebærer nogle af disse ingredienser og madvarer fordøjelsesproblemer, men disse produkter er blevet vist gennem endeløs forskning, at de kan føre til en stigning i vægt og en højere chance for at udvikle sundhedsmæssige problemer som diabetes.
På grund af dets høje proteinindhold har Paleo ernæringsmæssige livsstil en stor og stadigt voksende atlet efter. Takket være de grundlæggende fødevarer i Paleo-kosten som kylling, fisk, magert kød, nødder, frugt og grøntsager er det en atletes drøm, der giver energi, muskeludvikling og fiber sammen med reduktionen af ​​al vægtforøgelse og fysik, der røver junk food og unhelpful ingredienser.
De fleste grøntsager er gode til Paleo livsstil dog rodfrugter vil give dig det største bang for din buck sundhedsvis. En af de mest grundlæggende grunde til, at Paleo diæt livsstil er sund for dig, er simpelthen fordi du praktisk talt reducerer alle tilsætningsstoffer og kunstige konserveringsmidler, hvoraf mange har vist sig at være skadelige for dit helbred.
Så det er den grundlæggende forudsætning, som forhåbentlig svarer til dit spørgsmål: Hvad handler Paleo diæt planlægning alligevel om, men du kan stadig stille spørgsmålstegn ved hvorfor du ville gøre den betydelige skifte til Paleo dietten.
Der er mange sundhedsmæssige fordele forbundet med denne diæt, og ikke mindst af dem er potentiel lettelse for allergikere takket være, at Paleo er naturligt allergenfri. To af de største årsager til almindelige allergier, gluten og kasein findes almindeligvis i fremstillede fødevarer. Fordi det overvældende flertal af fødevarer, der er tilgængelige på Paleo-kosten, ikke indeholder gluten eller kasein, kan allergikere glæde sig over!

Read more

Fordele og ulemper ved Paleo Diet

Kæmper du en krig mod fedme? Mens lavt kalorieindhold og fedtfattige kostvaner er tilbøjelige til at være de mest populære sorter, har for nylig lavt kulhydratindhold vokset i popularitet. Det omfatter Caveman Diet eller Paleolithic Diet. Denne diæt optrådte først i 1970'erne og argumenterer dybest set, at cavemen spiste sundere end moderne mennesker gør. Essensen af ​​den paleolithiske diæt er den overbevisning, at forhistoriske menneskers jagt og samlevende livsstil var mere tilpasselig til vores genetiske makeup end moderne kostvaner.
Fordele
1. Strengt jaget og samlet mad
En af de vigtigste fordele ved kosten er, at den kun omfattede fødevarer, som mennesker kunne jage og samle. Således er fødevarer som korn og størstedelen af ​​stivelser ikke inkluderet i Paleo-diætet. Selv om det ikke omfatter alle tilgængelige naturlige fødevarer, omfatter det kun naturlige fødevarer. Cavemen brugte ikke deres dage på at kigge på frosne pepperoni-pizzaer eller samle Twinkies.
2. Manglende fødevare biprodukter
Desuden ville biprodukter fra forskellige fødekilder, såsom sukkerrør sukker, ikke være tilladt i en Paleo-diæt. Mange af disse biprodukter er usunde, og kan skabe forskellige uønskede resultater. Dette gælder især for moderne forarbejdede og færdigpakkede fødevarer, som ofte indeholder en Frankensteinian-liste over menneskeskabte ingredienser.
3. Vægttab
Dem, der opretholder en Paleo-diæt, kan opleve nogle fordele i forbindelse med vægttab. Kulhydrater, som er en nej i Paleo-diætet, omfatter fødevarer som frugt, grøntsager, korn, brød, pasta og ris. Ved at reducere mængden af ​​insulin i din krop reduceres din krops blodsukker. Det gør det muligt for din krop at nedbryde fedt, i stedet for at opbevare den. I en Paleo Diet erstatter du i det væsentlige carbs med proteiner.
Ulemper
1. Ubalanceret kost
En af de vigtigste kritik af Paleo dietten er, at den indeholder en lille prøveudtagning af fødevaresorter. Det betyder, at folk efter kosten har en diætmangel på fødevarer som kostfibre og kulhydrater. Kliniske undersøgelser viser, at herunder korn og ikke-mættede olier i ens kost har tendens til at producere bedre generelle resultater, end Paleo Diet gør.
2. Højt mættet fedtforbrug
En anden af ​​ulemperne ved Paleo dietten er, at den har tendens til at være høj i mættet fedt. Det skyldes den høje mængde protein, som sådanne kostvaner består af. Dette ville faktisk være et aktiv for cavemen, der tilbragte størstedelen af ​​deres dag på at søge efter mad. Men det kan skabe et stort problem i moderne tid, da vi typisk bruger de fleste af vores dage. I dagens verden bruger vi mere tid på at jage efter information end at jage efter mad.
3. Helt nye spisevaner
Mens mange af os har forbrugt sunde fødevarer, har de fleste af os ikke udelukkende konsumeret cavemen s fødevarer. Således kan tilpasning til Paleo-diætet være noget udfordrende for mange mennesker.
Paleo-dioden idoliserer de forhistoriske mennesker, samtidig med at de underminerer værdien af ​​en moderne "velafbalanceret" diæt. Mens nogle sundhedseksperter fuldt ud støtter denne diæt, tror andre, at det er simpelthen en ny fad diæt med en gammel historie.

Read more

Hvad er Paleo dietten?

Udtrykket paleo diæt er synonymt med caveman kost eller Paleolithic kost. Ud fra betingelserne er det klart, at paleo-diæten primært er den diæt, som det paleolithiske menneske plejede at forbruge i fortiden. Det er ofte prydet som den sundeste diæt, da det modvirker brugen eller forbruget af forarbejdede fødevarer ud over de nye fødevarer, som folk sagde at spise efter den neolitiske mand. Den paleolithiske mands kost var dybest set lavet af kød, frugt og rødder. Som det siger: "Hvis en hule mand ikke spiser, skal du ikke spise den også".
Under den paleolitiske mand periode var folk jægere og samler. Begrebet landbrug er ikke blevet udviklet endnu. Som sådan jagede folk i skovene til kød og samlede også nødder, frugter og rødder. Den paleolithiske mand blev betragtet som værende stærkere, højere og muskuløs sammenlignet med nutidens mand. Sundhedseksperter hævder, at udviklingen i kost som menneske udviklet på grund af landbrug og industrialisering førte til forbrug af forarbejdet mad i stedet for den oprindelige kavaljer. Som følge heraf er den nuværende mand ofte let ramt af lidelser ud over at være svag. Dette kan tilskrives den kendsgerning, at den menneskelige krop ikke tilpassede sig fuldt ud til fordøjelsen af ​​de fødevarer og korn, vi for tiden spiser.
Dietten ses som svaret på vægproblemet, der opstår i USA. I dag er ca. 60% af den globale befolkning overvægtig, mens 33% betragtes som overvægtige. Endvidere har forandringen i kostet ført til, at et stort antal mennesker globalt lider af sygdomme som diabetes og kræft. Det er vigtigt at bemærke, at disse statistikker fortsat bliver værre dag for dag. Dette er en klar indikation af, at nutidens kost er forkert og skadeligt for mennesker. Således er der et behov for at vende tilbage til paleo (hulen) diæt.
Kosten udelukker mange produkter, der udgør dagens sukker som salt, mejeriprodukter, forarbejdede fødevarer korn, vegetabilske olier og sukker. Udelukkelsen af ​​disse tre produkter fra en persons kost har en betydelig indvirkning på at reducere sandsynligheden for at indgå livsstilssygdomme.
Så hvad laver paleo dietten?
Paleo diætet består af frugt, grøntsager, magert kødnødder, frø og rødder, fisk og skaldyr og sunde fedtstoffer. Sunde fedtstoffer kan opnås fra frø, nødder, avocado og fiskeolie.
Hvis vedtaget, er kosten gavnlig for mennesker. Nogle af fordelene ved at omfatte en paleodiet omfatter: det reducerer sandsynligheden for diabetes ved at stabilisere blodsukkerniveauet, gør det muligt for en person at udgyde overskydende eller oplagret fedt og medføre reduktion i allergier. En paleodiet hjælper også med at forbedre en persons søvnmønstre. Disse fordele illustrerer betydningen for vedtagelsen af ​​en paleodiet.
Paleo diætets råd til at undgå at spise forarbejdede fødevarer og sukkerarter understøttes af moderne studier, der har fundet et link mellem forarbejdet mad og sukker og vægtforøgelse eller livsstilssygdomme.

Read more

The Paleo Diet Lifestyle - En Kost For Livet

At leve i henhold til paleo-blueprinten eller ifølge Mark Sisson, "Primal Blueprint", handler om at vedtage et sæt regler og regler med hensyn til hvad du spiser. Selv om det er en overforenklet analyse af, hvad det rent faktisk betyder at være paleo, begynder paradigmet i sidste ende og slutter med hvad du spiser.
Dybest set er den måde, hvorpå normale mennesker spiser, helt forkert og usundt. For eksempel, når du sidst hørte, at nogen sagde noget som "Lad os købe noget sundt brød" eller "Bare rolig, jeg drikker lavmælkmælk".
Begge disse erklæringer er fuldstændig forkerte. Brød indeholder korn og mælk er et mejeriprodukt. Begge disse fødevarer er uacceptable, bære en dag om ugen kalori binge du bør være virksomhed, det er dog for en anden artikel helt.
Fødevarer Uacceptable Ifølge Paleo Foods List
Raffineret sukker: (Læs stort set alle sukkerarter) En generel tommelfingerregel her er at undgå sukker, og du bliver god og ser resultater.
Alle korn: Yup, det betyder ALT brød og specifikt alt, der indeholder gluten. En note her, majs er et korn. Jeg finder dette for at være et klæbrig punkt for mig, da jeg nyder et morgenmadsmåltid, der er ret næringsrige og utroligt bekvemt. Jeg har taget skridt til helt at fjerne majs fra min kost selvom.
Generel stivelse: Undgå ting som kartofler og generelt enhver hvid mad eller mad, som kan være hvid. Dette omfatter mel, ris og som nævnt, kartofler. Kartofler er virkelig bare en dårlig mad. Du kan dog spise søde kartofler, nogle siger nej til dette valg, men hvis du følger en relativt streng paleo for livs ideologi, vil det ikke være et problem at undgå stivelse overhovedet.
Bælgplanter: Ifølge strenge paleo-lov er bælgfrugter ikke tilladt, fordi de skal koges for at blive spist. Dette går naturligvis imod, hvad en super old school burly caveman ville have været i stand til. Når det er sagt, kan bælgfrugter inkluderes for at opretholde en tilstrækkelig mængde kalorier i din kost. Jeg spiser bælgfrugter for at sikre, at jeg får nok kaloriindhold i mine måltider.
Mejeriprodukter: Mælk ville have været temmelig svært at komme med for gamle Ugg caveman. Han havde enten måttet dræbe dyret, der leverede mælken, eller han skulle have fanget og passet det som den moderne ko. Min anbefaling her ville være at undgå mælk, hvor det er muligt, og spiser mad som smør og is sparsomt. Smør, interessant nok, kan bruges til at sænke GI for fødevarer, der i sig selv har et højt GI.
Forarbejdede kød: Dette inkluderer alt kød, der er blevet forarbejdet. Kød som poloni og viennapølser er et nej-nej. Dette bør ikke tage meget overbevisende, da poloni er ret modbydelig alligevel.
Nogle olier: Undgå olier som majsolie og risklidolie. Du kan lave mad med ting som baconfedt og olivenolie. Olivenolie bør anvendes klogt, selvom den har et lavere brændpunkt end andre mere almindelige olier som f.eks. Solsikkeolie.
Fødevarer Acceptable Ifølge Paleo Foods List
Kød og æg: Mark Sisson siger, at du skal få æg, hvor det er muligt. Jeg er helt enig i dette, og hele kolesterolproblemet omkring æg er ikke korrekt. Mængden og kvaliteten af ​​næringsstoffer i en enkelt kylling æg er værd og kolesterol banke du måske modtager fra overspising på æg. Æg øger også testosteron. FIsh er fantastisk til paleo for livet langsigtet vision. Gør fisk en del af din spise rutine. Du kan spise kød med et relativt højt fedtindhold, da animalsk fedt er godt for kroppen, og på grund af det generelt lave kulhydratindtag på paleodieten anvendes fedtstoffer til andre formål end blot at tilføje kropsfedt til senere brug.
Grøntsager: Indlæs på veggies som broccoli og spinat. Begge indeholder masser af gode næringsstoffer og spinat dækker flere næringsstoffer kolonner, hvor det rækker i de øverste 5 af alle fødevarer. En stor morgenmad er faktisk spinat og æg sammen.
Frugter: Jeg har oral allergisyndrom, hvilket er dels hvorfor jeg begyndte at omfavne paleo for livet i første omgang. Timothy Ferriss siger, at frugt ikke er nødvendig, og ærligt skal jeg være enig, da fructose ikke er så god til din krop. Nyd frugter, men måske medtage dem kun i din ugentlige kalorieindhold dag.
Nødder og frø: Hold øje her, mens nødder er på den accepterede paleo fødevarer liste, er det en almindelig fejl for nye adoptere at over gøre det på møtrik spise. Nødder er fulde af næringsstoffer, men er også højt i fedt og indeholder forbindelser, som retarderer visse kropsfunktioner. Spis nødder, men ikke mere end en håndfuld eller to hver dag måske.
Væsker: Vand, liter og liter vand er godt. Vand er afgørende for mange kropslige processer, og organer som din lever kræver et vist minimumshydratniveau for at fungere effektivt.

Read more

Hvad gør Paleo dietten populær?

Hvad gør Paleo dietten populær?
Paleo dietten er den mest talte om en sund levende kostplan i nyere tid. Hvad er det? Hvordan blev det den mest Google-søges kostplan af 2013? Det er fantastisk at se, at der er mere end 5000 e-bøger om Paleo diætopskrifter og livsstil på Amazon.
Verden har set mange diætstyper: der er vegetarer, veganer, lactosefri kost, kødfri kost. Hvad får Paleo til at skille sig ud? Søgen er på!
For tusinder af år siden levede vores forfædre på mad, som de jagede, fiskede eller samlet fra deres omgivelser. De havde ikke planlagt deres måltider eller spiste de tre eller fire gange om dagen. De spiste, hvad der var let tilgængeligt og inden for deres rækkevidde.
Landbrug eller dyrkning af mad er sket omkring 10.000 år siden. Det er snarere et ret nyt fænomen. Jagt efter mad var det eneste arbejde, vores forfædre havde brug for. De spiste rå, salt mindre, ubehandlede fødevarer, hovedsagelig kød, fisk, frugt og grøntsager fra planter. Derudover er der ingen madkorn. Husk at dyrkning aldrig skete da.
Madvanerne hos vores forfædre, hulholdere, er det, mange mennesker verden over vælger at følge nu i form af en ny diætmad, 'The Paleo Diet'. Et meget almindeligt ord til at skitsere diæt er 'Hvis det ikke flyver, svømmer, går eller ikke er grønt, så spis det ikke.'
Hvorfor gå Paleo?
Paleo diæt tilhængere har besluttet at gå Paleolithic måde at føre et langt og sundere liv. Det er også kendt som Caveman kost, Hunter-Gatherer kost, Stone Age kost eller Primal Blueprint Diet.
Hele punktet med at gå Paleo-vejen er ikke at følge vores forfædre præcist, og det gør det så populært. Den moderne mand er kommet langt, og flere tweaks er blevet lavet for at gøre kosten mere tilpasningsbar og acceptabel.
Forkæmperne for denne kost tror stærkt på, at det er moderne livsstil og spisevaner, der forårsager fedme, hjertesygdomme diabetes, infertilitet, Alzheimers, Parkinsons og endda depression.
At tabe sig er en faktor, der tiltrækker folk til Paleo diæter.
Paleo følgere spiser sund, næringsrig mad. De undgår for det meste alt at gøre med pakket og forarbejdet mad, korn, salt og mejeri. Hovedidén er at spise mad, der er sæsonbestemt og frisk.
Ja! Det betyder, at al den giftige mad, der påvirker eller beskadiger dit fordøjelsessystem og immunsystem, undgås. Derfor går alle de forarbejdede og kulhydratrige fødevarer, og i går animalske proteiner og planter. Paleo-advokater mener, at vi kan opretholde dette, sammen med få tillæg, hvis der opstår behov.
Going Paleo betyder, at du naturligvis vil undgå fødevarer, der udløser allergener. Mange mennesker er følsomme overfor gluten, mejeri, soja, majs, raffineret sukker mv. I en Paleo-diæt styrer du fri for mad, der indeholder alle disse, og derved undertrykker dine allergener.
Den store ting ved denne kost er det giver dig mulighed for at stoppe fussing over dine kalorier. Du kan stoppe med at tælle dine kalorier. Du behøver ikke at spise måltider fire gange om dagen, og skal kun spise mad, når du er sulten. Fødevarer behandles simpelthen som et brændstof for at komme i gang.

Read more

Lørdag morgen

Af guf - dejlig afslappet lørdag.

Vaflerne er en variant af denne:
http://paleolivet.blogspot.dk/2012/11/morgenvafler.htmlo
dog tilføjet lidt af hver. Bla rødbedepulp, lidt hjemmelavet kokosmel, nogle æggehvider der var til overs fra mayo-produktion, lidt hakkede mandler.

Smoothie med bla. rødbedesaft og persille. Det meste blev dog først indtaget efter crossfit træningen i dag.

Read more

Salat med spiraler

Til resterne af karrygryden fra forrige indlæg, spiste vi denne skønne salat, Jeg har haft gang i spiralizeren.
Og jeg har kørt et par store jordskokker igennem. Den anbefaling vil jeg godt gi videre. Det skulle du tage at prøve!!
Velbekommen!

Read more

Karrygryde med banan og saltede cashew nødder

I går afprøvede jeg en skøn opskrift fra bloggen Rav food.
Det er en karry gryde med kokos, banan og peberfrugt.

Jeg lavede den med hakket lam eller dvs Emil på 13 år lavede faktisk det meste.
Retten smager SKØNT og er NEM og HURTIG at lave, så jeg vil hermed give anbefalingen videre.
Giv den en chance, selv om jeg ikke har fået taget verdens smukkeste foto!

Du finder den her:(Jeg havde oprindeligt et link til opskriften på rav foods side, men linket døde og jeg kan ikke finde den på siden længere), så her får i min version

Karrygryde med banan

500 g hakket lam (eller oksekød)
2 store løg, hakket
4 fed hvidløg, presset
2 røde/gule/orange peberfrugter i tern
1 banan
1 dåse kokosmælk (eller lav selv 4 dl, se her hvordan)
2 ts æblecidereddike
4 ts karrypasta eller bare almindelig gul karry
2 ts gurkemeje
evt lidt chili
salt, peber og god fedstof til at stege i (fx kokosolie)

Til drys:
 Ristede saltede cashewnødder
Hakket persille eller brøndkarse

Klar gør grøntsager og skær banan i skiver.
Svits løg og hvidløg i rigeligt fedtstof. Tilsæt det hakkede kød og brun det med. Tilsæt alle krydderierne og brun dem med.
Tilsæt de øvrige grøntsager og steg videre et par minutter.
Når det hele er brunet tilsættes kokosmælk og banan. Lad retten simrer i ca. 20 min.
Smag til med æblecidereddike, salt og peber.


Kommentarer til opskriften:

Den oprindelige opskrift er med peanuts, men de er ikke Paleo, så jeg har valgt saltede cashew i stedet.

Serveres med blomkålsris. (Riv blomkål groft i en foodprocessor og damp det i let saltet vand)

Jeg synes det var svært at smage lammekødet, så næste gang vil jeg bare bruge oksekød, som den oprindelige opskrift foreskriver.

Retten er super nem at lave dobbelt portion af, som er lige til at smide i fryseren eller spise næste dag. Hvis i kommer til at spise over halvdelen af retten, kaster du bare lidt ekstra grønsager i dagen efter. Kog fx op med lidt finthakket hvidkål eller squash eller flere peberfrugter eller måske champignon.

Er du glad for mad med hakket kød? Så find flere  paleo opskrifter her:
Kålgryde
Frikadeller
Italiensk farsbrød
Grønkålstærte med saftig kødbund
Meatza med svampe og peberfrugt
Broccoli risret
Spaghetti med kødsovs på Paleo måden
Tacoret i paleo version
Super lexi Paleo panderet m masser af grønt
Chili kål carne (en slags Paleo chili con carne)

Vi ses!
Hulehilsen Malene

Read more

Påskeæg paleostyle - kan også laves til jul

Forestil dig det her:
Du ser det lækreste chokoladeovertrukne påskeæg. Du kan ikke stå i mod. Du tager en bid og det smager som himlen.

Sådan kan du få det, uden at fylde dig med sukker og tilsætningsstoffer. Du laver bare dine egne påskeæg.

Påskeæg overtrukket med mørk chokolade og drysset med rødbede-saft farvet kokosmel.

Inden i findes hindbærmarcipan og nougat. Åh mums, så bliver det ikke bedre. (Og selv om de smager SYNDIG lækkert, så er de faktisk ikke usunde. Wuhuu!)

De hjemmelavede påskeæg er glutenfri, sukkerfri, veganske og mælkefri (med den rette chokolade)

 

Hjemmelavede påskeæg eller julekugler

De sammensættes af 4 dele. Dem skal du gøre klar først.


Kokospynt: (Laves gerne først)
RØD:
Almindelig kokosmel blandes med lidt vand blandet med rødbedesaft
(Rødbedesaft, jeg brugte min juicer, men du kan også rive en rødbede og knuge lidt saft ud eller man kan også købe rødbedefarve eller bruge rødbedekrystaller)
GUL:
Gul kokoskrymmel laves ved at blande kogt vand og gurkemeje, og vende kokos i denne blanding.
Bred ud og lad tørre, mens du laver resten.
GRØN:
Hvis du har en juicer, kan du juice noget spinat og blande med lidt vand. Vend kokosblandingen heri og lad tørre.

Hindbærmarcipan:
Hindbær marcipanen laves af mandler og dadler og hindbær. Start med at blende mandlerne til fint mel.
Opskrift fra Jane Ryberg (Den lette udgave i bunden af indlægget) : http://janeryberg.blogspot.dk/2012/11/hindbr-marcipan.html

(Kan også laves uden hindbær!)

Nougat:

Rist en pose hasselnødder i ovnen ved max 160 grader (for ikke at ødelægge de sunde fedtstoffer) til de er lysebrune og lækre (det tager ca ½ time).
Hasselnødder blendes med kakao, lidt vanilie, et par dadler eller honning. Evt lidt kokosfedt.
Blend LÆNGE (smag gerne til)

Chokolade:
En god mørk chokolade med høj kakaoprocent smeltes i en skål over et vandbad. Jeg bruger 85%

Du kan finde chokolade med høj cacaoprocent her: LCHF butikken


Sådan laver du de 4 ingredienser om til påskeæg:

Rul nougat til små kugler.
Rul en gang marcipan udenpå og forsøg at lave kuglen æggeformet. (Det er ikke helt let, kan jeg røbe)
Vend dem i det smeltede chokolade og drys med farvet kokosmel.
Stil på et stykke madpapir eller lign. (Madpapir har den fordel, at det chokolade, der evt. ikke sidder fast på ægget, er let at få af og spise når man rydder op. Smil)

Pga hindbærrene kan påskeæggene kun holde sig nogle dage i køleskabet (ca. 4 dage). Det har heldigvis aldrig været et problem hjemme hos os ;-)



¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

PS. Hvis du endnu ikke har prøvet min Gulerodskage med citron-kokosfrosting (rå) , så er den jo også en oplagt påsketreat. Gulerødder og påske, ikk!?

Mælkefri, glutenfri, æggefri, vegansk.
Indlægget indeholder affiliate links.

Read more

Karry-kyllingret med rejer

Påskefarvet mad :-) Hurtig mad!

Denne her kan vi vældig godt lide hjemme hos os. Selv om der ingen "sovs" puttes i retten, vil den alligevel afgive noget væde, som gør den lækker og saftig. Server den med blomkålsris.

Du skal bruge
Fedtstof
4-500 g kylling i tern eller strimler
4 porrer
3 fed hvidløg
150 g ærter
150 g rejer
1 spsk karry, gurkemeje, lidt fishsauce, salt og peber.
evt. 1 tsk honning eller lidt revet æble. (sødmen giver en ekstra smagsnuance, men kan undværes)

Snit porrer fint. Svits karryen i fedtstoffet, tilsæt porrer, rør et ½ minut eller deromkring. Tilsæt kyllingen og brun det. Lad det simre til kyllingen er mør, ca 5-10 min. Tilsæt hvidløg, evt mere karry og de andre krydderier. Kog yderligere ca 1 min og smag til. Tilsæt ærter, så snart de er varme/tøet op tilsættes rejerne og når de er færdige, er maden klar til servering med blomkålsris.


Alternativer:
Ingen kylling -brug kalkun eller økogris
Ingen porrer - brug løg
Ingen ærter - brug grøn peber (eller squash eller spinat)
Flere grønsager? - Tilsæt svampe og peberfrugt
Finere? - Server med friske krydderurter
Hottere? - Lidt finthakket chili er fint, hvis der ikke er sarte børn involveret.
Rester- tilsæt kokosmælk, mere karry og evt lidt tomat og lun dine rester. Mums mums

Familiens dom:
Alle spiste med stor fornøjelse, både første aften og resterne (jeg have lavet dobbelt portion, da jeg vidste i aften ville være hård pga påskefrokost i går)

Read more

Mos i den nemme udgave

Vi har været lidt low på tid og energi her på det sidste, så det gælder om at finde de nemme løsninger. I går havde jeg lyst til en form for blomkålsmos, men i en meget hurtig udgave. For jeg orkede faktisk ikke engang at vaske og skære 2 blomkål.
 Løsningen er måske ikke den mest fotogene i verden, men den fungerede godt.

Den nemme Mix-mos

1 pose frossen broccolimix (750 g) (Broccoli, blomkål, gulerødder)
2 løg
2 hvidløg
1 meget stor klat smør (eller 2)
masser af timian

Damp eller opvarm din broccolimix på passende vis og sørg for den er fri for væde.
Imens hak løg og hvidløg og steg det blød og lækkert i smøret sammen med salt og timian.
Hæld grønsagerne på panden og vend rundt. (Eller bland det bare i skålen)

Op i en skålen og mose-mose. Vi mosede med en stavblender, til en semi-most kvalitet, men du kan sagtens lave det finere, endnu mere mosagtig.
Smag til med salt, peber og mere smør om nødvendigt.

Det hele skulle kunne gøres på under 10 min.

******************************************************

Vi serverede med rester af en roastbeef vendt med bløde løg og lidt rød peber.
Men mosen kan sagtens anvendes til andre ting, hvortil du i gamle dage brugte almindelig kartoffelmos.

 

 

 

Har du også tit dage, hvor du bare ikke rigtig har energi til at lave sund mad? Hvor du bare er flad og ville ønske, den sunde mad kom flyvende ind på en tallerken? Så er det faktisk dig, jeg har lavet min nye e-bog til! Den handler om at lave overskudsmad på underskudsdage, med en meget lille indsats!

Læs mere om Overskudsmad til underskudsdage her

 

Velbekomme.

Hulehilsen Malene



Read more

Broccoli smoothie

Paleo smoothie med broccoli- der smager så skønt, at du tror det er løgn!
Hvis du ikke har prøvet broccoli smoothie endnu, har du noget til gode. Nam nam - sødt, godt og med masser af smagstoner i munden - det eneste du ikke kan smage er broccoli. Den er bare gratis sundhed til dig!  (Og du ved jo godt, at Broccoli er verdens sundeste grønsag, ikk?)

Opskriften er inspireret af Thorbjørg bog "Spis dig yngre". Den er også set i forskellige versioner på det store internet, men jeg tror æren er hendes.



Her er min mere paleo-tillempede version;

1½ dl kokos- eller mandelmælk
1½ dl ananasjuice eller friskpresset appelsinjuice (æble kan også gå i en snæver vending)
2 tørrede dadler uden sten
2 knivspidse vanilie pulver
2 tsk tørret mynte (eller en lille håndfuld af de friske)
0,5-1 banan
150-200 g frossen broccoli
1 spsk. koldpresset hørfrøolie eller lign sund olie
1 spsk. proteinpulver (Jeg bruger hamp udgaven, du kan også tilsætte et æg i stedet)

Blende blende - drik - nyd!

Jeg lavede den i går inden Kettlebell-træningen og drak en god del 2 timer før og resten efter. Det var virkelig SKØNT og meget mættende.

Prøv den nu bare, selv om det lyder lidt mærkeligt.

Du kan få frossen broccoli i øko-udgave i Irma og brugsen. Du kan få den billige version som ikke er øko i Aldi.

Altså. Det er nemt og det smager gudeskønt. Når du så bliver super sund samtidig, er der vel ingen grund til at vente? Sæt i gang.

GRØNNE SMOOTHIES! 

Drømmer du om overskud i din krop? Ønsker du der var en nem måde, at få bikset et måltid fyldt med grøntsager uden at skulle stå og hakke grønt i timevis?

Grønne Smoothies kan gøre det ud for et lækkert og ekstra sundt måltid! Smoothies der kan spises af en skål. Smoothies der kan drikkes. Smoothies der kan tages med på farten.

OG de har ALTID har en overvægt at grønt?

Hvis du vil have din helt egen samling af opskrifter ligesom den her, så tjek e-bogen (Klik linket herunder):

>> Overskud med grønne smoothies <<

Hulehilsen Malene

Indlægget indeholder affiliatelinks. Handler du gennem disse links, støtter du bloggen uden det koster dig ekstra.

Read more

Den lynhurtige Ego kage - vælg mellem chokolade og kanel

Jeg er altså blevet lidt forelsket i denne her kage. Det er en god haps. Måske ikke ligefrem et slankende mellemmåltid, men heller ikke afskrækkende med æg og æblemos og fedt som hovedingredienser.

Kagen er inspireret af Naturbarnets 5 minutters kage (Se opskriften her)


Vi har en del hjemmelavet æblemos, som bare er lavet på æbler (med skræl) der er skåret i tern og kogt og moset let. (Du kan finde en nem opskrift på æblemos her)

Jeg har lavet den i 2 versioner. En chokolade og en kanel.

Sukkerfri chokolade ego kage minder meget om originalen men med mindre sødning:
1 tsk kokosolie/smør
1 økologisk æg
2  tsk daddelpure
2 tk honning
2 spsk æblemos m top
3 tsk kakaopulver
3 tsk finthakkede mandler (minihakker vupti vupti)
1 tsk kokosfibermel
1 spsk vand
Evt. ren vaniljepulver
Ristede grofthakkede hasselnødder
Valgfri Topping: Creamed coconut (elsker bare det stads)

Sukkerfri Kanel ego kage
1 tsk kokosolie eller smør
1 økologisk æg
2 tsk daddelpure
1 tsk honning
3 spsk æblemos 
2-3 tsk kanel
3 tsk finthakkede mandler (minihakker igen)
1 tsk kokosfibermel
1 spsk vand
½ tsk  vaniljepulver

Bland ingredienserne til den ønskede ego-kage og fyld dem i en kop eller skål
Varm på fuld styrke i mikroen 3½ minut til hver.
De kan også bages i en ovn ca 180 C, ca 15 min, prøv dig lidt frem med tiden.


BONUS.

Vil du have den nemme opskrift på æblemos + denne opskrift + flere opskrifter til brug af æblemosen som en samlet lille e-bog helt gratis?
+ opskriften på dobbelt chokolademuffins der ikke engang er på bloggen endnu?
Så bliv VIP og få den med i din velkomstmail.
JA TAK - SEND MIG EN MINI E-BOG MED ÆBLEMOS OPSKRIFTERNE





Links til ingredienser er affiliatelinks, så du kan se hvilke produkter jeg anvender.

Read more

Børnevenlig spinatspisning

Foto lånt her: http://www.klesickfamilyfarm.com/main/main/spinach

De 3 børn i familien har delte meninger om hvorvidt spinat er værd at spise, men i denne udgave ryger det ned, hele vejen rundt.
Det kræver bacon . Hvis du ikke spiser bacon og anser det for Paleo-Fy, så hop bare videre. Ellers find en ugave du kan leve med.




 Ingredienser
1 pose helbladet økospinat (frost)
1 god spsk smør eller baconfedt
1 pk bacon

Så nemt er det:
Bag bacoen rigtig sprød i ovnen. Hæld fedtet fra og gem det til en anden god gang eller smid lidt i spinaten. Hak baconen til snuller
Opvarm spinaten i en gryde. Når den er lun og lækker og smurt ind i lidt fedt, smider du den hakkede bacon i. Og evt. lidt peber.

Server!
Kan spises til næsten alt! Kylling, okse, laks, hvid fisk og meget mere- go go!

Read more

Lammerester med savoykål

Ahm uhm ah. Det her er en god ret! Når jeg laver lam, så er der tit noget til overs. Ikke fordi vi er kræsne, men fordi en kæmpe kølle fx, alligevel er for meget for vores familie at sætte til livs.

I dag var vi heldige at have rester fra nogle lammeculotter vi serverede for vores gæster i går. Og det fik vi en skøn ret ud af. En hvilken som helst rest lam kan bruges, meget gerne noget, hvor der også er lidt lammefedt.

Du skal bruge:
En passende mængde lammerester
1 helt savoykål
1 fed hvidløg
1 stor rød peber
2 gulerødder
4 soltrørrede tomater
½ bakke champignon (jeg havde kun ½, retten kan sagtens tage en hel eller det kan undværes)
salt, peber, timian, evt. frisk salvie (som jeg er så heldig at kunne hente i min have på trods af sne)
frisk persille.

Snit al kålen i passende mundrette stykker.
Hak /mas hvidløg
Rød peberfrugt omformes til små røde tern.
Gulerødderne kommes i minihakkerne, så de er gulerodssnuller
Champignong renses og skives.

Smelt så meget lammefedt som du kan mønstre i en stor pande. Tilsæt hvidløg og rør et par gange. Tilsæt kålen og lad den blive lidt blødere. Tilsæt der efter den røde peber, gulerodssnulleret, strimlede soltørrede tomater og champignon samt krydderier. Hvis du har for lidt fedt, skal du måske tilsætte lidt vand nu eller på et tidspunkt.

Når det hele er mørt og lækkert smider du lammeresterne i og vender det rundt til de lige er varme og har afgivet lidt mere smag til grønsagerne.

Server med masser af frisk persille og evt. som på foto et par friske agurke skiver og Yummi dip.

(Jeg synes det var lækkert med den røgede tomatsovs (yummi dip), men min bedre halvdel foretrak det uden, så afhold dig endelig ikke fra at afprøve retten, hvis du ikke har eller orker at lave Yummi dip.)


Alternativer - ændringsforslag:

• Du kan også bruge spidskål.
• Peberfrugt kan have andre farver eller erstattes med frisk tomat.
• Squash kunne også sagtens tilsættes.
• Gulerod kan erstattes af pastinak eller persillerod eller undværes, hvis du går efter low-carb
• Lidt finthakket chili

Read more

Gulerodsbrød

Sad og bladere i en gammel bog: "Detox dit liv". Den er vidst fra 2008. Men de fleste af opskrifterne er faktisk Paleo. (Der er dog også lidt peanuts og soyamælk).

Fik lyst til at afprøve gulerodsbrødet, som i ingredienser, minder en del om Thorbjôrgs boller, som jeg postede for ikke så længe siden, men uden mandler.
Det jeg synes er fint ved denne opskrift er, at det er VIRKELIG meget grønsag.
Og resulatet bliver meget madpakke - velegnet.

Her er min version:

1 kg revne gulerødder og pastinakker (med overvægt at gulerod)
4 æg
2 spsk fedtstof
2 tsk salt
½-1 tsk kardemomme (kan undlades, er ikke med i den oprindelige)
6 dl kerner (jeg brugte 2 hørfrø, 2 solsikke, 1½ græsskar og ½ dl sesamfrø)
2 spsk tahin (kan undlades, er ikke med i den oprindelige).

Riv rodfrugterne fint. Mal hørfrø i kaffemølle. Resterene frø blendes med en håndfuld at de revne grønsager.
Alt blandes nu grundigt i en stor skål. Jeg stak stavblenderen i til sidst, men det kan sagtens gøres uden.

Bred ud på en bradepande. Drys evt med lidt kerner.

Bag 1 time ved 160 grader.

Køl lidt ned, og skær i firkanter.

Spis -uhm - med masser af tandsmør eller hvad der nu er din favorit.

Det er total godkendt og ret nemt at lave!

Read more

Klar parat start

Vi spiser rigtig mange grønsager herhjemme og elsker det (Det meste af tiden). Men at involvere mange forskellige grønsager i sin daglige retter tager også tid. Hånden på hjertet, det er da hurtigere at koge ris!

Og nogle dage, har jeg masser af planer for aftensmåltiden og bliver bare overhalet indenom af tiden. Så vi får måske retten som jeg havde tænkt, men uden salaten, som så ligger og bliver ÆLDRE i køleskabet.

Og madspild, det kan jeg heller ikke have.

Derfor har jeg taget ideen om at klargøre grønsager på forhånd til mig. Sådan en søndag eftermiddag, hvor man har lidt mere tid end hverdage, kan jeg sagtens finde en time til at rense og snitte. Denne gang har jeg fx vasket og slynget salaten (Afhængig af type, kan den holde sig længere eller kortere i en plastikpose efterfølgende). Renset champignonerne. Skåret broccoli og blomlål i buketter.
Klargjort grønne bønner (Jeg ved ikke hvorfor, men jeg hader det og springer det derfor over, hver gang jeg har travlt. Men vores flinke grønsagsmand bliver ved med at putte nye forsyninger i kassen, så de skal jo bruges)

Det kun også være kål der blev fintsnittet. Rødbeder der blev skrubbet og skåret enderne af. Porre der blev vasket og snittet. Rosenkål der blev klargjort.
Osv osv.

Imens - ja så hørte jeg da lidt videre på min spændende lydbog, men god musik kan selvfølgelig også bruges.

Hvis du har det, det mindste ligesom mig, vil du bare ELSKE dig selv, når du skal igang med maden. Det går jo pludselig som en leg.

PRØV DET - PRØV DET!

Read more

Oliven-tarpanade

Havde næsten glemt hvor dejligt den slags egentlig smager. Især når man laver det selv!
Men så stod jeg der med mit kyllingebryst, som skulle spises til frokosten og tænkte, der ligesom manglede noget Et lækkert fedt.

Hej store lækre grønne oliven med peberfrugt!

Jeg brugte
Masser af grønne oliven med peberfrugt
Lidt valnødder (har en pæn del omega3 fedtsyre. Hurra)
Kold presset øko-raps olie.

Det fik en tur i mini-hakkeren og derefter var mit kyllingebryst i skiver ren gudespise.

Se´følig kom jeg først i tanke om det med foto, da jeg havde pakket resterne til side i en politisk ukorrekt PLASTIK bøtte. Men det er altså det i må nøjes med. Bare tro mig - det er SÅ godt!
Det ku også virke til din fredagsbøf!

*Et lille ps om rapsolie. Jeg kan forstå, at ikke alle er lige glade for at anvende rapsolie, men jeg forstår ikke helt hvorfor? Kan nogen henvise til undersøgelser, der påviser at KOLDPRESSET rapsolie skulle være usundt. Så vidt jeg kan se, er der lavet undersøgelser på alm. mishandlet rapsolie, men det er jo IKKE det samme. Der findes ingen gode Omega3 fedtsyre i sådan et produkt, som der gør i en koldpresset. Mere end i fx olivenolie (som jo ellers vil være det mest oplagte alternativ her).

Read more